Skumkake

Husker du den utrolig søte sumkaken vi hadde i barneselskap da vi var små?
Skumkake med et tykt lag mørk sjokolade, og kokos på toppen...
Søtere enn søt var den og alle barns favoritt.

I går hadde jeg utrolig lyst på noe søtt, men ukens godteridag var allerede brukt opp.
Jeg gikk inn på bloggen til Kristine for å se etter en søt godisoppskrift og kom over oppskrift på en fristende kake. Og den var utrolig lik sukkerkick-kaken fra barndommen. Mmmm

Jeg hentet kakeoppskriften her og lagde min egen variant av glasur.

Oppskrift:
3 eggehvitter
5 ss sukrinmelis
Noen dråper stevia vanilla creme (kan også bruke vaniljeessens)
5 plater gelatin
0,5 dl kokende vann

Legg gelatinen i bløt i kaldt vann. Visp eggehvitene stive og bland i sukrin og vaniljestevia, litt av gangen.

Klem vannet ut av gelatinen og smelt den i det kokende vannet. Hell gelatinen i en tynn stråle i eggehvitemassen og visp sammen. Slå marengsmassen i ringen og sett kjølig. Den stivner ganske raskt, allerede etter 20-30 minutter.

Glasur:
2 ss 100% kakao
2 ss melkesjokolade proteinpulver
Noen dråper vann

Pynt med glasur og strø kokos over (noe jeg glemte å ta bilde av).



Hele kaken inneholder ca 90 kcal og hvert kakestykke vil ende opp på ca 12 kcal.

Dette var søte greier, men utrolig godt! Med kokos på smaker de som ordentlige kokosboller!!!  

13 kommentarer

Lone

16.10.2011 kl.14:20

Hmm, husker jeg ikke helt:P Kanskje fordi jeg aldri har likt sånne skumaktige kaker:P Men den så god ut da:)

christinestrening

16.10.2011 kl.14:23

Lone: Vi hadde den alltid i bursdagsselskaper. Minner også veldig om kokosboller da... Bare at dette er i kakeform.

Mira

16.10.2011 kl.14:42

Denne kaken har jeg laget mange ganger, kjempegod! Kan også lages med gelélokk for variasjon :)

christinestrening

16.10.2011 kl.14:46

Mira: Gelèlokk? Åh, genialt. Det skal jeg teste neste gang søtsuget melder seg :-) Tusen takk for et godt tips
genialt! NAM! :D

christinestrening

16.10.2011 kl.15:36

Julie: Ja, hel fantastisk :-) Tenk at man kan lage så mye godt...

Vibeke

16.10.2011 kl.17:03

Åh! Bente (mamman til Lene) lager verdens beste skumkake! Sikker på at sjokoladelaget hennes er 3 cm tykt :-D Jummyyy!!

christinestrening

16.10.2011 kl.17:06

Vibeke: Mmmmmm :-) Jeg smilte SÅ godt i går da jeg spiste kaken. Søt, sunn OG mager. Kan det bli bedre?

Vibeke

16.10.2011 kl.19:16

kan vel egentlig ikke det.. Men smash er og hiiiimla godt :-D

helene U.

19.10.2011 kl.19:46

Åååå, skomkaga, den e jo nesten glemt bort!! Såg gooooooe ud ;)

christinestrening

19.10.2011 kl.19:49

helene U.: Ja, den er jo knallgod- med mange barnslige minner!!! Og denne er til og med sunn :-) Mmmm. Prøv den ut. Lett og kjapp å lage

20.10.2011 kl.19:04

For en spennende blogg du har! Jeg ser at produkter fra iherb er populære og tror jeg kommer til å bestille noe selv snart. Da er det kjekt å lese andres erfaringer med produktene først. Det er også gøy å se at noe som ser så godt ut slik som denne kaken kan være såpass sunn om jeg kan kalle den det :) Elsker kokosboller og vil prøve denne!

christinestrening

21.10.2011 kl.01:00

Anonym: Ja, det finnes mye bra på iherb til billigere penge enn her hjemme. For å lage denne kaken trenger du ingenting fra iherb :-) Du kan bruke vaniljeessens som du får for 15 kr på vanlig matbutikk i stedet for stevia. Og du kan bruke mørk sjokolade / kakao e.l som fyll :-)

Skriv en ny kommentar

christinestrening

christinestrening

31, Bergen

Hei du :-) Så hyggelig at du besøker bloggen min. Jeg heter Christine og jeg har rukket å bli 31 år gammel. Jeg er gift og mamma til verdens beste gutt på 1,5 år. Jeg er gründer og har eget enkeltmannsforetak; www.christinestrening.com. Jeg er utdannet sosionom, personlig trener og kostholdsveileder og jobber hovedsakelig med personlig trening utendørs i små grupper, bootcamp og babybootcamp ulike steder i Bergens vakre natur; året rundt. Selv lever jeg for trening og friluftsliv, og elsker det meste av aktiviteter som foregår utendørs. Langtur er tingen, og sommeren 2011 syklet jeg Norge på langs helt alene. Etter det har jeg blitt gira på å begi meg ut på enda flere vågale drømmer- og drømmer er det ikke mangel på! Jeg trener mot mitt første ironman 70,3 i Haugesund juli 2015. Følg meg gjerne på veien. Mer info om meg; hjemmeside- www.christinestrening.com. Du finner meg også på instagram og facebook ved å søke christinestrening. Mail: christinelystrup@gmail.com.

Kategorier

Arkiv

hits