november 2011

Hjemmelagde knekkebrød

*Fine dagen*

Etter svømmetreningen i dag dro jeg rett til min gode venninne Tonje- som for øvrig har blitt verdensmester i kick boxing- IGJEN! Verdens beste Tonje :-) Hun er så snill og god, og jeg koser meg alltid sånn med henne!

Jeg fikk servert hjemmelagde, supergode knekkebrød!
NAM! Jeg måtte lage meg en god haug knekkebrød fra oppskriften hennes- med en gang jeg kom hjem! Har ikke lagd de med nøtter før- men det kan anbefales altså. Jeg har stjelt oppskriften hennes, og deler den med dere :-)


Hjemmelagde, supergode knekkebrød

  • 2 dl sammalt grov hvete
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl solsikkefrø
  • 2 dl sesamfrø
  • 1 dl linfrø
  • 1 dl kruskakli
  • 2 dl havrekli
  • 1,5 ts salt
  • 6,5 dl vann
  • nøtter eller salatblanding
    (du finner salatblanding i egen liten blank pose i fruktavd. på butikken)

 

Fordel massen på to stekebrett- med bakepapir.
Sett begge i ovnen. Ta ut brettene etter 20 min og skjær til passelige biter med pizzahjul.
Sett inn i ovnen igjen, men denne gangen setter du brettet som var neders øverst- og motsatt
Stek i 20 min til. Så setter du døra på stekeovnen på gløtt og steker i 10 min til.
Voila- ferdig.

Frokostvafler

Jeg elsker frokost, og i helgene liker jeg å lage noe ekstra godt!
Her i huset er sunne og grove frokostvafler en av favorittene :-)

Du trenger:

  • 3 dl havregryn
  • 4 dl grovbakstmel
  • 3 dl surmelk (kefir, yoghurt, kesam e.l)
  • 3 dl lettmelk
  • 3 egg
  • 3 ss rapsolje
  • 1 toppet t-skje natron (jeg brukte bakepulver)
  • 1/2 ts salt

 

Bland sammen og la det svelle i ca. 30 min (slik at havregrynene blir myke og røra blir tykk og god). Stek vafler og nyt med syltetøy, varme bær, cottage cheese og brunost!

Jeg kan garantere deg en perfekt frokost!

 

Denne oppskriften er hentet fra månedens utgave av Shapeup.
Du kan finne en annen variant her og her

Kylling-mango salat

Dagens middag ble kylling- mango salat.
Om jeg får si det selv så ble den knallgod; en skikkelig smakseksplosjon var det! Det høres kanskje litt rart ut med mango i salaten- men det er skikkelig godt! Du kan også lage den samme salaten med kiwi... eller en mix av begge.

Denne salaten skal gjentas til middag allerede i morgen :-)

Dette var en utrolig enkel og rask middag! Klar på bare 10 min :-)

Kyllingsalat

Litt bladspinat
Litt crispisalat
Agurk
Mango
Soltørkede tomater
Cherry tomater
Avokado
Fetast
Egg
Grillet kylling

 

It takes a long time to grow an old friend

For en fin dag :-)
Jeg har vært på kafè sammen med min supergode barndomsvenninne.

Det er alltid så godt å møte Janne. Vi har vært gode venner siden vi var to år, og hun er en av de vennene som jeg fortsatt har god kontakt med til tross for at vi møtes sjelden. Hun får meg alltid til å le. Der er ikke rart for vi har litt av en oppvekst sammen- full av sprell som vi kan mimre om med latter.


Bilde fra 2010

Janne er ei jente som virkelig følger drømmene sine. Hun satser alt på sandvolleyballen som langt i fra er en enkel ni til fire jobb her hjemme i Norge. Hun står på for å nå drømmene sine, og jeg er sikker på at vi ser henne i OL i 2016! HEIA JANNE!!!

Sjekk ut hjemmesiden til min råe venninne HER

 Bildet er lånt fra Jannes hjemmeside


Etter koselig venninnetid dro jeg hjem til sofakroken- treningsfri dag it is!
Det er tid for en kveld med avslapping. Knærne mine er vonde- og jeg ser frem til fysioterapi i morgen. Håper han gir meg noen gode råd og kan fikse UTEN løpe- og knebøyforbud!!!!

Sunne og SAFTIGE hamburgere

Mmmm... Sunn og saftig hamburgere som smaker knallgodt!
Falt i smak hos meg og mannen min :-)

Deilige hamburgere (4 personer):

  • 600 g kalkundeig
  • 1 liten rød chilli
  • 2 fedd hvitløk
  • Pepper
  • 1 pakke Go´ og Mager Bacon
  • Noe ferske champinong
  • 0,5 avokado
  • 1 tomat
  • Salat
  • Sylteagurk
  • Alfaspirer
  • 4 grove rundstykker (vi kjøpte grove Via hjertego')

 

  1. Bland kalkundeigen sammen med hakket chilli, hvitløk og pepper. Form deigen til 4 karbonader
  2. Stek rundstykkene på 200 grader i 10 min
  3. Stek karbonadene (og bacon) i panne til de er gjennomstekte
  4. Kutt opp grønnsakene
  5. Stek champinonger
  6. Smør litt sennep og mager kesam på rundstykkene
  7. Stable alt oppå hverandre
  8. NYT

Oppskriften er hentet fra Tone sin blogg

 

Hjemmelagde sunne fiskepinner


Dagens middag var en suksess :-)
Jeg elsker fiskepinner, og etter litt kokkelering på kjøkkenet kom jeg frem til en sunn og god variant av de vanlige fiskepinnene du finner i frysedisken.

Disse var skikkelig gode- og knallenkle å lage.

Du trenger (til 2-3 personer)

  • 400- 500 gram torsk
  • 2 egg
  • Litt mandelmel (eller rugmel)
  • Strøkavring
  • Havsalt & pepper
  • Gulrøtter
  • Brokkoli
  • Løk
  • Sitron
  1. Legg frem tre skåler
    - en med mandelmel, salt & pepper,
    - en med 2 vispede egg 
    - en med strøkavring.
  2. Skjær fisken i passelig sore biter og vend så fiskebitene i melblandingen, så i egg og til slutt strøkavring.
  3. Legg fisken på en plate med litt folie i bunn- og smør flaten med litt olivenolje eller smør.
  4. Stek i ovnen på 200 grader i ca 12 min
  5. Kok potet/ søtpotet
  6. Skjær opp grønnsaker og stek de møre
  7. Rasp opp litt gulrot og skvis over litt sitron.  

 

Jeg var så sulten at jeg glemte å ta bilde av hele hærligheten på tallerkenen...

christinestrening

christinestrening

31, Bergen

Hei du :-) Så hyggelig at du besøker bloggen min. Jeg heter Christine og jeg har rukket å bli 31 år gammel. Jeg er gift og mamma til verdens beste gutt på 1,5 år. Jeg er gründer og har eget enkeltmannsforetak; www.christinestrening.com. Jeg er utdannet sosionom, personlig trener og kostholdsveileder og jobber hovedsakelig med personlig trening utendørs i små grupper, bootcamp og babybootcamp ulike steder i Bergens vakre natur; året rundt. Selv lever jeg for trening og friluftsliv, og elsker det meste av aktiviteter som foregår utendørs. Langtur er tingen, og sommeren 2011 syklet jeg Norge på langs helt alene. Etter det har jeg blitt gira på å begi meg ut på enda flere vågale drømmer- og drømmer er det ikke mangel på! Jeg trener mot mitt første ironman 70,3 i Haugesund juli 2015. Følg meg gjerne på veien. Mer info om meg; hjemmeside- www.christinestrening.com. Du finner meg også på instagram og facebook ved å søke christinestrening. Mail: christinelystrup@gmail.com.

Kategorier

Arkiv

hits